张胖子怀化地理区位优越，气候条件适宜，造就了良好的生态和品种繁多的农产品资源。全市有水果72个品种，种植面积5.62万公顷，产量超过100万吨，居全省前列。中药材资源丰富，靖州茯苓、雪峰天麻、新晃龙脑名声远播。畜禽产品独特，大合坪猪、龙潭猪、凉伞猪、溆浦鹅、雪峰乌骨鸡、湘华鲮为怀化独有，湘西黑猪、溆浦鹅、湘西黄牛入列国家畜禽遗传资源保护品种名录。
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